Raakakakku workshop -arvonta!

Huomenna tiistaina 27.5 on ihka ensimmäisen raakakakku workshoppini aika! Workshop on siis Greenstreetin järjestämä ja ilolla olen ottanut vastaan paikkani tiimissä! :)

Sen kunniaksi saankin tarjota kahdelle lukijalleni (ja instagramin puolella seuraaville) mahdollisuuden osallistua mukaan! Osallistut niinkin yksinkertaisesti, kuun lisäämällä tämän postin alle oman sähköpostiosoitteesi. Voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti huomenna puolenpäivän aikaan. 

Kurssin tarkemmat infot löydät osoitteesta greenstreet.fi

Kurssin kesto on noin kolme tuntia (17-20), minä aikana leivomme herkkukakkuja ja perehdymme tarkemmin raaka-aineisiin. Tulet saamaan kurssin aikana ideoita, vinkkejä ja niksejä raakakakkujen valmistukseen. Lopuksi on vielä oma lemppariosuuteni, eli herkkujen maistelua.. :) 

Mitään aiempaa kokemusta raakakakuista ei tarvitse olla. Sijainti on Kalevankatu 39, Helsinki.

Onnea arvontaan!

-Tiia 

Vadelma - Mango raakakakku

Nyt saisi tämä kylmä ja märkä riittää, joten viimeistään äitienpäiväksi tilattu taivaan täydeltä aurinkoa! Lisäksi joku kakku olis kiva.

Aurinko nyt on vähän sellainen, että sitä ei voi varmaksi luvata, mutta jos päätät valmistaa kehittelemäni vadelma -mango raakakakun, niin sen voin taata, että hyvää on! Ettenkö nyt vielä lisää kehuisi, niin ihan törkyhyvää ja olenkin tässä parin päivän aikana itsekseni melkeempä tuhonnut koko herkullisen kakkusen.. hih. Vähän aamupalalla, sitten lisää välipalalla, vähän lounaalla jälkkäriksi jne..

Olen aiemminkin maininnut rakastavani vadelman ja mangon yhdistelmää ja tässä kakussa vielä lisäksi pähkinäinen mulperimarjapohja antaa oman lisänsä täydelliseen makuyhdistelmään. Suosittelen siis ilahduttamaan sunnuntaina äitiä juuri tällä raikkaalla ja terveellisellä raakakakulla! Jos saat jostain vielä käsiisi sydämen muotoisen kakkuvuoan, niin kakun muodollakin saat välitettyä lämpöisen viestin. Eli jos päätät käyttää muuta kuin irtopohjavuokaa, esim. juurikin sydämen muotoista, niin vuoraa vuoka ensiksi foliolla ja ala rakentamaan kakkua sen päälle. Kun kakku on jähmettynyt tarpeeksi niin voit nostaa sen folion avulla pois vuoasta ja asettaa haluamallesi lautaselle.

Mango - Vadelma raakakakku

n.10-12 palaa

(Maidoton, munaton, gluteeniton)

Pohja

1 dl Mulperimarjoja

1 dl saksanpähkinää

1 dl manteleita (huuhdeltuja, hieman kosteita)

5 kivetöntä (parisen tuntia liotettua) taatelia

2-3 rkl sulanutta neitsytkookosöljyä

ripaus laadukasta suolaa

Mangokerros

1 prk kookoskermaa

1 kypsä avokado

1,5 syöntikypsää mangoa

2 rkl Lucumaa

reilu 2 rkl psylliumkuitua

1 dl kookosokeria tai luomuhunajaa

1,5 dl kaakaovoita

0,5 dl neitsykookosljyä

Vadelmakerros

1 prk kookoskermaa

1 kypsä avokado

200g vadelmia

2 rkl Tocoa

2 rkl Psylliumkuitua

1 dl kookossokeria tai luomuhunajaa

1 dl kaakaovoita

0,5 dl neitsytkookosöljyä





Valmista ensin pohja. Laita kakki ainekset monitoimikoneeseen ja surauta karkeaksi, rouheiseski massaksi. Taputtele rouhe leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti.

Valmista mangokerros. Aloita sulattamalla kaakaovoi ja kookosöljy juoksevaksi korkeintaan 42 asteisessa vesihauteessa. Kuori avokado ja mangot. Paloittele kuoritut hedelmät ja lisää kaikki ainekset tehokkaaseen blenderiin tai korkeareunaiseen astiaan, jos käytät sauvasekoitinta.
Surauttele ainekset tasaiseksi massaksi. Kaada lähes koko massa vuoan pohjalle, mutta jätä pieni määrä (1-2dl) massaa vielä sivuun odottelemaan.

Valmista nyt samaan tyyliin vadelmamassa. Kaada se sitten mangomassan päälle ja lisää aiemmin säästämästäsi mangomassasta pieniä länttejä vadelmakerroksen päälle.
Hivele kakun pintaa kevyesti esim. lusikan vartta käyttäen ja "piirrä" pintaan erilaisia kiekuraisia kuvioita niin, että kumpikin massa sekottuu keskenään.





Kun kakku on kauniisti kuvioitu, peitä se foliolla ja laita pakkaseen korkeintaan tunniksi ja jos tarve vielä vaatii, niin siirrä se vielä sen jälkeen jääkaappiin jähmettymään. Ihan parhaimmillaan kakku on yönyli jääkaapissa seistyään. Ennen tarjoilua voit koristella kakun vielä sitruunamelissan lehdillä.




Ja hei muuten..
Jos tahdot oppia raakakakuista lisää, niin ilmottaudu ihmeessä mukaan GreensStreetin raakakakku workshoppiin. (Ja tässä kohtaan kuuluu rumpujen pärinää...)
Tattadaa! Seuraavaksi järjestettävällä kurssilla pääsetkin minun oppiini!
Lämpimästi tervetuloa mukaan! :)

Mutta nyt, ihanaa äitienpäivää tulevalle sunnuntaille!
Ja erityisesti omalleni.<3

-Tiia

Edit 10.5.14 : 

Lisäsin mangokerroksen ohjeeseen vielä vähän psylliumia ja kookosöljyä, 

että pysyy vielä paremmin koossa.

Bataattiburgeri

Näköjään jo omaksi vappuperinteekseni muodostunut bataattiburgeri täytti vatsani kummulle taas tänäkin vappuna. Eilen ja vielä uudestaan tänäänkin..heh.
Aijaijai, se on vaan niin hyvää!

Ai siis mikä burgeri? No se on sellainen, missä sämppärit on korvattu bataattikiekoilla. Aivan sairaan hyvää!

Ohjekkin on niin yksinkertainen.. Mutta jottei nyt olis ihan hönöä kirjoittaa jotain parin lauseen ohjetta, niin lisään tähän postiin myös maailman yksinkertaisimman jauhelihapihviohjeen, jonka isosisko vinkkasi. Niin ja pakko kyllä jakaa lisäksi vielä superherkullisen cashewpähkinä kastikkeen ohje! Mielestäni burgeriin kuuluu mehukas kastike, joten olihan sellainenkin kehiteltävä. Kyseistä kastiketta voi käyttää erittäin hyvin myös esim. juureslastujen tai vihannesten dippaamiseen.

Bataattiburgeri

2-3 kpl

(Gluteeniton, maidoton, munaton)

2 kpl halkaisijaltaan isoa bataattia

Oliiviöljyä tai neitsyt kookosöljyä

Laadukasta suolaa

Lämmitä uuni noin 200 asteiseksi.

Pese (ja halutessasi kuori) bataatit. Leikkaaa niistä n. 1,5 cm paksuisia kiekkoja. Levitä öljyä bataattikiekkojen kummallekkin puolelle ja ripottele pinnalle suolaa. Lataa bataatit leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille ja iske pelti 200 asteiseen uuniin noin reiluksi vartiksi. Käännä ne paistoajan puolivälissä. Huom! Kiertoilmauuni valmistaa kiekot nopeammin. Tarkkaile siis tilannetta, ettei herkut vaan pala. Valmiit bataatit on pehmeitä.

Valmista jauhelihapihvit sillä välin, kun bataatit on uunissa.

Maailman yksinkertaisin jauhelihapihvi

n.10 pientä pihviä

Gluteeniton, munaton, maidoton

500 g jauhelihaa

suolaa

jauhelihamaustetta

valkopippuria

Avaa jauhelihapaketti ja lisää mausteita suoraan jauheliha köntin päälle. Pese käpälät ja vaivaa mausteet tasaisesti jauhelihan sekaan. Tee jauhelihasta tiiviitä palleroita ja litistä pihviksi. Lisää tarvittaessa pannulle rasvaa ja paista pihvejä muutamia minuutteja per puoli. Ja valmista!

Cashewpähkinäinen hampurilaiskastike

(Gluteeniton, munaton, maidoton)

1 dl hetken vedessä liotettuja cashewpähkinöitä

1 kypsä avokado

1 valkosipulin kynsi

puolikas paprika

1 iso tomaatti tai n.5 minitomaattia

paprikamaustetta

suolaa

valkopippuria

1 rkl luomuhunajaa

loraus mantelimaitoa tai vettä

Kaada pähkinöiden liotusvesi pois. Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen. Tai vaihtoehtoisesti korkeaan astiaan, jos käytät sauvasekoitinta. Sekoita tasaiseksi massaksi ja lisää mausteita makusi mukaan. Kastike on valmista tarjoiltavaksi.

Mieti mitä kaikkea haluat hampurilaisesi "sisään" laittaa ja ala sen jälkeen rakentamaan omaa terveellistä ja superherkullista burgeriasi. Pystytykseen tarvitset tueksi pitkiä koktailtikkuja.

Varaudu hetkelliseen järjen lähtöön.

-Tiia :)

Sitruunainen raakakakku

Pääsiäiseen todellakin kuuluu herkuttelu ja hyvä ruoka. Suklaata, suklaata suklaata..

Tänä vuonna suklaani on ollut ehdottomasti raakaa. On niin huippua, että on olemassa terveellisiä herkkuja, joita voi nauttia ilman huonoa omaatuntoa ja naamakaan ei niistä ala kukkimaan. 

Pääsääntöisesti sokeriton ruokavalioni on antanut sen verran myöten, että joskus nykyään saatan laittaa raakaherkkujeni sekaan kookossokeria. Ihastuin sen makuun käymälläni raakakakkukurssilla. Olin aiemmin kuullut jo siitä, mutten ollut kuitenkaan maistanut. Mutta. Aivan törky hyvää, pakko todeta. Oikein karamellia.

Se nyt ei varsinaisesti ole mikään superfood, mutta se on ehdottomasti vähemmän haitallista, kuin valkoiset sokerit ja sisältää enemmän vitamiineja, sekä hivenaineita, kuin toiset sokerit. Itse käytän sitä silloin tällöin spesiaalitapauksiin. 

Pääsiäinen on todellakin spesiaalitapaus, siispä päätin tehdä sen kunniaksi superherkullisen sitruunakakun, jonka koristelin raakasuklaamunilla. Ohjeen kakkuun heitin hatusta ja se osottautuikin hyväksi heitoksi. Onnekseni minulla oli kutina onnistumisesta ja kirjoitin ohjeen ylös. Nyt ilolla annankin hyvän kiertää ja tahdon jakaa tämän herkullisen ohjeen kanssanne. 

Tämän kakaun tein pieneen irtopohjavuokaan, halkaisijaltaan 18 cm. Mutta jos esim. tuplaa ainekset, niin saat isompaa kakkua kehiin. :)

Tässä tulee!

Sitruunainen raakakakku

n. 8 palaa

Pohja:

1 dl Saksanpähkinää

1 dl Mulperimarjoja*

2 rkl kookosöljyä

1 tl aitoa vaniljaa

Täyte:

250 ml kookoskermaa

0,5 dl sulaa kookosöljyä

1 dl sulaa kaakaovoita*

1 avokado

puolikas mango

puolikas banaani

puolikkaan tai kokonaisen luomusitruunan 

puristettumehu ja raastetut kuoret

2 rkl psylliumkuitua

1 rkl lucumaa* (valinnainen)

1 rkl tocoa* (valinnainen)

1 - 0,5 dl kookossokeria 

tai 

vaihtoehtoisesti luomuhunajaa maun mukaan

Koristeeksi esim. raakasuklaapaloja

Aloita kakun teko vuoraamalla irtopohjavuoka leivinpaperilla. Laita kaikki pohjan ainekset monitoimikoneeseen (tai käytä sauvasekoitinta) ja anna surista tasaiseksi rouheeksi.

Painele pohjamassa irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti odottelemaan täytemassaa.

Jos käytössäsi on tehokas blenderi, käytä täytteen valmistukseen sitä. Sauvasekoitin käy kuitenkin loistavasti myös, mikäli tehot riittää. Sulata kookosöljy ja kaakaovoi vesihauteessa juoksevaksi. Lisää psylliumkuitu sekoittaen sulaneen voin joukkoon. Paloittele hedelmät.

Lisää sitten kaikki ainekset vuoronperään tehosekoittimeen (tai vaihtoehtoisesti korkeareunaiseen astiaan sauvasekoitusta varten). Surauttele taas massa tasaiseksi, niin ettei mitään erottuvia paakkuja ole havaittavissa. Kaada valmis massa pohjan päälle vuokaan. Laita valmis kakku jähmettymään jääkaappiin tunnista pariin tai mikäli haluat herkuttelemaan nopeammin, käytä pakastelokeroa ja kokeile aika -ajoin onko kakku jähmettynyt valmiiksi. 

Kakun koristeeksi voit halutessasi tehdä raakasuklaapaloja. Tai ihan mitä muuta mieleesi juolahtaa. Vain mielikuvituksesi on rajana. Tässä kohtaa, kun odottelet kakun jähmettymistä, niin on hyvää aikaa valmistaa suklaat. Itse käytin leivontaliikkeestä ostettua pääsiäismuna -suklaamuottia.

Raakasuklaan ohjeen löydät täältä. Muista, että aina voit muokata ohjeita makusi mukaan ja teemaan sopiviksi. Lisukeaineksia ja superfoodeja voi lisästä ja vaihtoehtoisesti halutessaan jättää kokonaan pois.  Laittakaa luovuus kukkimaan, ihanaiset! :)

Kun kakku on kunnolla jähmettynyt, niin poista valmis kakku vuoasta terävää veistä apuna kyttäen. Pyöräytä kakun reunat irti veitsellä vuoan reunoja myötäillen ja avaa vasta sitten vuoan lukitus. Näin kakku säilyy ehjänä, eikä tartu reunoille kiinni. 

Koristele ja nautiskele! 

Syvempiä ajatuksiani Pääsiäisestä voit lukea täältä.

Ihanaa Pääsiäisen jatkoa jokaiselle! :)

-Tiia

*Yhteistyössä GreenStreet 

Raakaa herkuttelua..

Viikonloppuna minulle tarjoutui mahdollisuus osallistua (uuden blogiyhteistyökumppanini) GreenStreetin järjestämään raakakakku workshoppiin.

Otin ilolla tarjotun tilaisuuden haltuuni ja kipitin lauantaina aurinkoista Kalevankatua pitkin GreenStreetin tiloihin. Kurssin aikana tekemämme kakut oli aivan mielettömän hyviä ja sain vielä siinä samalla tutustua uusiin ihaniin ihmisiin! 

Raakakakku workshopissa on siis ideana keskittyä noin parin tunnin ajan vain ja ainoastaan herkullisten raakakakkujen tehtailuun ja lopuksi tietenkin niiden maisteluun. Yksitoista henkinen ryhmä jaettiin kolmeen pienempään porukkaan ja jokainen pienryhmä sai itselleen oman kakkureseptin. Valmistettiin siis yhteensä kolme erilaista kakkua. Meidän ryhmä sai tehtäväkseen mutakakun ja todella hyvä tulikin! Mulla vaan kuola valuu, kun fiilistelen niitä kaikkia ihania kakkuja..

Ja mikä parasta, kaikki ne herkut koostui puhtaista, sekä ravinteita pursuilevista raaka-aineista.

Ei voi kun suositella! 

Huh..mulla jäi erityisesti puolukkainen kinuskikakku raikumaan makunystyröihin, enkä malta odottaa, että saan sitä syödäkseni taas uudestaan.. 

Mun on tässä varmaankin aivan pakko kohta alkaa kakun tekoon..heh.

Mutta jos sulla ei oo vielä raakakakkuilut hallussa, niin älä epäröi ilmoittaa itseäsi mukaan seuraavalle kurssille klikkaamalla tästä! Ja vaikka itse olen raakakakkuja jo aiemminkin tehnyt, niin sain workshopista siltikin muutamia uusia vinkkejä, sekä herkullisia resepti-ideoita. Niin ja tuli muuten vielä mieleen, että workshopin voi halutessaan varata vaikka työpaikan virkityspäivän teemaksi. Raakakakkukurssin lisäksi järjestetään myös suosittua raakasuklaakurssia, jonka itsekkin kävin Joulun alla.

Ja pakkohan mun on vielä sen verran paljastaa, että yhteistyöni GreenStreetin kanssa on vasta aluillaan ja jatkoa seuraa.. Odotan siis innolla yhteistyön jatkoa inspiroivan ja iloisen Johanneksen kanssa, joka kyseistä lämminhenkistä yritystä luotsaa. Kiitos kakkuilusta hänelle! Sekä tietenkin suloiselle Heidille, joka lauantaista workshoppia houstasi!

Kakkuterkuin, 

Tiia :)

Ps. Uusimmassa Fit -lehdessä (4/2014) vilahtaa muuten tutut kasvot kaikille blogiani lukeville. :) 

Niin ja sisältää se myös pienen jutun vuosi sitten alkaneesta ruokaremontistani!

Viljaton pizzapohja

Olen aina rakastanut pizzaa. Tai no joo, ellei oteta huomioon varhaisia vuosiani, jolloin olin ronkeliakin ronkelimpi (vanhemmilleni sympatiat siitä). Silloin suostuin syömään pizzasta ainoastaan vaan sen pohjan. Päälliset oli siirrettävä sivuun ja kaiverrettava pois tomaattikastiketta myöten. Muistan kerran, kun muut tilasivat remontin keskelle pizzaa, niin minulle tilattiin pelkkä pohja..

Myöhemmin pizza on kyllä maistunut ja hyvin, lisukkeineen päivineen. Ja jos teen itse pizzan, niin haluan täyttää sen reunoja myöten ja paksulla täytekerroksella. Liekö se jotain menneiden vuosien paikkailua, heh. 

Keliakiani todettiin vuonna 2001 ja siinä oltiinkin sitten tiukan paikan edessä, kun monestakaan paikasta ei silloin vielä saanut gluteenitonta pizzaa. Muistan muutamiakin kertoja nieleskelleeni itkuja, kun porukasta muut herkuttelivat pizzalla ja itse katsoin vierestä. Onneksi nykyään tilanne on toinen ja monestakin paikasta saa pizzan gluteenittomalla pohjalla. 

Vuosi sitten ruokaremonttini yhteydessä jätin hyvästejä viljoille, myös sille gluteenittomalle. En kokonaan, mutta pääsääntöisestä ne jäivät pois perusruokavaliostani. Kauhukseni tajusin, että siihenhän lukeutuu pizzakin.

Kunnes sitten löysin aluksi kookosjauhopohjaisen pizzan ohjeen ja sittemmin bongasin yhdestä edesmenneestä blogista täysin jauhottoman pizzapohjareseptin! Pohja on niinkin yksinkertainen, että se ei pidä sisällään kuin kukkakaalia, vuohenjuustoa, kananmunan ja psylliumia, joka sitoo ainekset yhteen.

Ja voin kertoa, että hyvää on ja terveellistä! Se jota jännittää kyseiset ainesosat, haluan kertoa, että pelot on tarkoitettu voitettaviksi ja lopussa kiitos seisoo! 

Tämä pizza ei turvota, eikä harmita. Liiallisesti nautittuna kylläkin kukkakaalin vaikutukset voi ilmetä hajumuistoina.. :D Kohtuus kaikessa..

Here it comes!

Kukkakaali - vuohenjuusto pizzapohja

(n. 2-3 hengelle)

Viljaton, lehmänmaidoton

1 iso kukkakaali

80-100 g vuohenjuustoa

1 kananmuna

2 rkl psylliumia

Täytteeksi, mitä ikinä mielit. :)

Aloita lämmittämällä uuni 200 asteiseksi. 

Revi kukkakaalin nuppuosat irti toisistaan ja laita ne blenderiin tai monitoimikoneeseen. Surauta kukkakaali ihan pieneksi muruksi. Kaada murut sen jälkeen vedellä täytettyyn kattilaan ja kiehauta noin viitisen minuuttia, jotta kaali pehmenee.

Aseta lävikön päälle harso tai huokoinen keittiöpyyhe ja kaada kukkakaalit kankaan päälle. Suosittelen valuttamaan kukkakaalimurujen päälle vähän haaleaa vettä, jotta et poltaisi sulosormiasi seuravassa vaiheessa.

Niputa sen jälkeen harso tiukasti suppuun ja puristele ylimääräiset vedet pois. Pötkäytä sitten kukkakaalimöykky sopivan kokoiseen astiaan, jossa voit valmistaa lopun taikinan valmiiksi.

Vuohenjuuston vuoro. Surauta se sileäksi tahnaksi monitoimikoneessa tai sauvasekottimella. Kaavi tahna kukkakaalimöykyn joukkoon ja sekoita. Riko sekaan kananmuna ja lisää halutetssasi psylliumikuitua sitomaan taikinaa. Sekoita huolella, käsin tai nuolijalla.

Kaada hyvin sekoitettu taikina uuninpellille ja painele se käsin isoksi levyksi. Esipaista pohjaa 30-40 minuuttia (uunista riippuen) ja lisää täytteet vasta sen jälkeen. Paista valmista pizzaa vielä noin vartin verran. 

Nauti!

Ja herkullisen pizzanhan kruunaa aina hyvä seura. <3

-Tiia

Hipiää hellivä vadelma -mangopirtelö

Meillä on jo pidempään juotu paljon pirtelöitä. Yleensä juon noin 2 pirtelöä päivässä, joskus jopa kolme. Monet tarvitsevat päivän startiksi sen kahvin, mutta mun on aivan pakko saada pirtelö. Sama koskee koko meidän perhettä. 

Pirtelöissä meillä on aina hedelmien ja marjojen lisäksi paljon superfoodeja. Nälkä pysyy tosi hyvin pois ja makean himot myös. 

Useasti himoitsen vadelman ja mangon yhdistelmästä, siinä on vaan sitä jotain. Kotimaiset vadelmat on vaan melko arvokkaita, joten useimmiten juodaan pirtelöt mustikkaisena. 

Halusin nyt jakaa kanssanne yhden oman herkkupirtelöreseptini. Yllättäen pirtelössä on näitä kahta lemppariani, eli vadelmaa ja mangoa. Siihen kun lisää vielä muutamaa mm. ihoa hellivää superia ja nesteeksi kookosmaitoa, niin johan on juoma kuin unelma. Oman makuvivahteen antaa myös sitruunamelissan tuoreet lehdet, jotka kelpaavat myös kauniiksi kruunuksi valmiin pirtelön päälle. Aijaijai..

Sisällytin ohjeeseen kolmea joillekkin ehkä vähän tuntemattomampaa ainesosaa. 

Jokainen omalta osaltaan ihoa hoitavia, mikä sopiikin erityisesti iho -ongelmista kärsiville. Kuten meikäläiselle.

Ensimmäisenä Opti MSM -jauhe, eli rikkijauhe. Sillä on useita tehtäviä ihmiskehossa. Erityisesti ihoa, hiuksia, kynsiä ja niveliä hoitava aine on valkoista, kidemäistä jauhetta, mikä sekoitetaan veteen ja hulautetaan kurkusta sellaisenaan alas. Aluksi se voi maistua melko kitkerältäkin. Aloittaa kannattaa pienellä määrällä (n. 0,5 tl aamuin illoin) ja siitä sitten totutella suurempiin annoksiin. Moni urheilija käyttää OptiMSM -jauhetta lihasvammojen parantamiseen ja lihasarkuuden lievittämisessä, sillä rikki auttaa muodostamaan tukikudoksia rakentavia aineita. Lisäksi keho tarvitsee rikkiä entsyymitoiminnan, immuunijärjestelmän ja hormonitasapainon oikeanlaisen toiminnan tueksi. MSM jauheen kanssa samanaikaisesti nautittu C vitamiini edistää jauheen tehoa. 

Itse olen käyttänyt jauhetta vasta hetken ja se edelleen maistuu paljaaltaan nautittuna aika kitkerältä, mutta ammatikseen urheileva mieheni on käyttänyt jauhetta jo pitkään ja sanoo, ettei se enää hänestä maistu juuri millekkään. Kitkeryys kertoo käsittääkseni siitä, että kehossa ei silloin ole rikkitasapaino ihan kohdillaan. Mielenkiinnolla odotan, milloin se lakkaa omallakohdallani maistumasta myrkylle. Pirtelön seasta se ei kuitenkaan maistunut yhtään läpi. 

Toisena esittelyssä Toco eli riisinlesejauhe. Maultaan kermainen ja pehmeä Toco -jauhe sisältää runsaasti E- ja B- vitamiinia. Sen sisältämät antioksidantit edistävät ihon hyvinvointia. Lisäksi se on hyväksi sydämelle ja verenkiertoelimistolle. Tocoa voi nauttia ihan lusikoimalla suoraan suuhun tai lisätä mm. Pirtelöihin, puuroihin, raakasuklaaseen ym. Raakasuklaasta saa kermaisemman koostumuksen Tocon avulla. Lisäksi olen käyttänyt sitä raakakakuissa.

Vielä kolmas tuttavuus. Monille varmasti jo viime aikoina tutuksi tullut kaloriton makeuttaja on Stevia, mitä valmistetaan Etelä -Amerikkalaisen Stevia rebaudiana kasvin lehdistä ja se on noin 300 kertaa perus sokeria makeampaa. Se on saanut suuren suosionsa luonnonmukaisuuden ja kalorittomuuden ansiosta. On tosi hyvä, että sillä on alettu korvaamaan monissa tuotteissa mm. myrkyllisenä tunnettua aspartaamia. Olen kylläkin huomannut, että monissa tuotteissa mainostetaan isolla Steviaa, mutta tuoteselostetta luettaessa paljastuukin, että makeutuksesta vain osa on Steviaa ja loppu jotakin muuta. 

Lisäsin Steviaa tähän pirtelöön nimenomaan, koska sen käytöllä kerrotaan olevan vaikutusta ihon hyvinvointiin. Lisänä sen kerrotaan edistävän suun hyvinvointia ja auttavan vatsavaivoihin, sekä ruoansulausongelmiin. Siksi se sopi tähän pirtelöön (ja oikeastaan ihan mihin muuhunkin) erityisen hyvin. Yleensä makeutan mitään Stevialla melko vähän, koska en ole jotenkaan täysin tottunut sen makuun. Mikä taas ehkä johtuu siitä, että hienojakoisen Stevia -jauheen käyttö on jokseenkin hankalaa ja sen kanssa saa olla tarkkana ettei jauhetta vaan hujahda kerralla liikaa. Sillä saa helposti aikaan kamalan maun, joten sen lisääminen vaatii tarkkuutta. On kuitenkin ihan makuasia, miten paljon sitä haluaa mihinkin lisätä. 

Itse lisäsin pirtelööni vielä puolikkaan banaanin antamaan lisämakeutusta.

Siellä jo varmasti odotetaan malttomattomina tämän vaaleanpunaisen unelman ohjetta, 

joten tässä tulee. :)

Ihoa hellivä mango - vadelmapirtelö

1 annos

2 dl kotimaisia vadelmia

puolikas tuore mango

puolikas banaani (valinnainen)

muutamia sitruunamelissan tuoreita lehtiä

200 ml luomukookosmaitoa tai mantelimaitoa

0,25 dl kylmää vettä

1tl OptiMSM jauhetta

2 rkl Tocoa

ihan hippunen steviaa

Anna kookosmaidon viilentyä noin puolisen tuntia jääkaapissa, jos haluat juomastasi kylmää. Kaada sitten kaikki ainekset blenderiin, mutta lisää MSMjauhe pieneen määrään kylmää vettä ja anna jauheen imeytyä lähes näkymättömiin. Lisää sen jälkeen seos blenderiin muiden sekaan.

Anna blenderin suristaa juoma tasaiseksi ja kaada lasiin. Lisää halutessasi koristeeksi sitruunamelissan lehtiä ja pilli. Vaaleanpunainen kauneushetki on nyt käsilläsi. ;)

Iloa viikonloppuun!

-Tiia